Œufs brouillés aux sardines portugaises

Œufs brouillés aux sardines portugaises

Les œufs brouillés sont un excellent choix pour un petit-déjeuner simple, gourmand et nourrissant. Pour une version plus originale et savoureuse, ajoutez-y de délicieuses sardines portugaises et relevez le tout avec une touche de bouillon de volaille.

Ingrédients

• 1 cuillère à café d’huile ou de beurre

• 1 oignon finement émincé

• 1 boîte de sardines portugaises à l’huile d’olive

• ½ cube de bouillon de volaille

• ½ tasse d’eau

• 3 œufs

Préparation

Pour conserver des œufs brouillés bien crémeux et fondants, faites-les cuire lentement à feu doux.

Commencez par faire revenir l’oignon émincé avec un peu d’huile dans une poêle de taille moyenne à feu moyen.

Ajoutez ensuite les sardines portugaises, l’eau et le demi-cube de bouillon de volaille. Réduisez le feu au minimum et laissez mijoter jusqu’à ce que le cube soit complètement dissous.

Battez les œufs dans un bol puis versez-en progressivement la moitié dans la poêle. Attendez que les œufs commencent à prendre avant d’ajouter le reste du mélange.

Remuez délicatement jusqu’à obtenir une texture crémeuse et légèrement fondante.

Servez immédiatement avec une tranche de pain grillé encore chaude.

Bon appétit !