Sandwich au pain de seigle et aux sardines

Ingrédients :

• 2 tranches de pain de seigle
• 120 g de sardines (en conserve à l'huile d'olive, égouttées)
• 5 g de mayonnaise
• 1 cuillère à café de sauce chili (ou sardines au chili à l'huile d'olive)
• 2 cuillères à café d'ail nouveau (finement haché)
• 1/2 cuillère à café de jus de citron vert
• 1/4 cuillère à café de sel Une pincée de poivre noir

Faites griller les tranches de pain de seigle. Égouttez l'huile d'olive de la boîte de sardines et versez-la dans un saladier. Émiettez les sardines à l'aide d'une fourchette. Ajoutez la mayonnaise, la sauce pimentée, l'ail des ours (en gardant un peu pour la garniture si vous le souhaitez), le jus de citron vert, le sel et le poivre noir. Mélangez à nouveau à la fourchette. Coupez les tomates cerises en petits morceaux et ajoutez-les dans le saladier ou faites-les revenir quelques minutes à la poêle. Sur le pain de seigle grillé, disposez les sardines, les tomates et le reste de l'ail nouveau, si vous en avez gardé un peu pour la décoration.