Bruschetta aux sardines épicées

Ingrédients

• 1 à 2 boîtes de sardines Papa Anzóis à l’huile d’olive et au piment Malagueta (n°3)
• Quelques belles tranches de pain rustique
• Tomates cerises
• 1 oignon
• Quelques feuilles de basilic frais
• Ail finement haché
• Sel et poivre du moulin

Préparation

Coupez le pain en généreuses tranches et arrosez-les légèrement avec l’huile d’olive des sardines. Faites-les griller sur une poêle ou une grille jusqu’à ce qu’elles deviennent bien dorées et croustillantes.

Ajoutez ensuite l’ail haché, l’oignon finement émincé et les tomates cerises coupées. Laissez cuire encore quelques minutes, juste le temps que les tomates commencent à libérer leur jus parfumé.

Assaisonnez selon votre goût avec du sel et du poivre fraîchement moulu.

Déposez les sardines à température ambiante sur les tranches chaudes, ajoutez un dernier filet d’huile d’olive et terminez avec quelques feuilles de basilic frais.

À déguster avec un bon verre de vin ou une eau fraîche délicatement infusée aux fruits de saison.